各种微量元素在哪些食物中含量较多？

铁：铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的必要成分，也是很多酶的活性部分。含铁较多的食物有：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。