烹饪高职教育中存在的问题及对策 |
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引用本文: | 周洪星.烹饪高职教育中存在的问题及对策[J].职教论坛,2006(10):39-40. |
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作者姓名: | 周洪星 |
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作者单位: | 浙江经贸职业技术学院绍兴分院烹饪旅游系 |
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摘 要: | 加入世贸组织以后,我国市场进一步的开放,改革步伐又有了加快。烹饪高等职业技术教育作为一种和市场经济关系密切的教育类型,它受到的影响是显而易见的。从中等职业技术教育发展而来的高等职业技术教育,有它自身许多的优势,但应该看到现有的高等职业技术学院中的烹饪职业技术教育,存在着许多问题,有待研究,解决,必须尽快寻求对策,以适应新的餐饮发展形势和教育市场。
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关 键 词: | 高等职业技术教育 烹饪 存在问题 对策 |
文章编号: | 1001-7518(2006)10-0039-02 |
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