中式菜单的英文翻译

饮食文化是中国传统文化的重要组成部分．中国的饮食文化内涵丰富，博大精深。许多菜名反映着不同地区的文化特色．这也给菜单的英译带来了较大的困难。中文菜单的翻译，不仅要注意语言上的转换，而且要注意文化层次的进一步转化。本文从谈论中西方饮食文化差异出发，提出中文菜名英译时须遵循的一些原则及可借鉴的技巧。