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| 茶多酚(TP)清除活性氧自由基■作用的研究 | |
| 作者姓名： | 刘明哲 朱善瑾 杨贤强 李万里 |
| 作者单位： | 浙江中医学院分子医学研究所，浙江医科大学药学系，浙江农业大学茶学系，浙江中医学院分子医学研究所 杭州310009，杭州310009 |
| 摘 要： | 应用黄嘌呤/黄嘌呤氧化酶-Luminol反应系统,以化学发光法研究了茶叶中抗氧化成分——茶多酚的清除活性氧自由基■作用.结果显示,TP-1(常规工艺茶多酚)和TP-2(N1043730A专利工艺茶多酚)在0.013～0.375μg/ml均表现很强的清除自由基■作用,TP-1和TP-2对自由基。■50％抑制浓度(IC_(50))分别为0.011μg/ml和0.004μg/ml,清除自由基作用与剂量呈高度相关(r分别为0.987和0.963).对TP-1和TP-2的儿茶素组分进行了定量分析,并讨论了组分与清除自由基作用的关系.本文结果表明茶多酚(TP)具有很强的清除自由基■作用,可以作为一种较好的自由基清除剂加以研究和应用. |
| 关 键 词： | 茶多酚 O_2~(?)自由基 自由基清除剂 |
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