面朝“基因”食品添加剂

用海藻酸钠、琼脂、明胶等乳化剂可以增加布丁的稠粘度和外观稳定性，用玉米糖浆等甜味剂和酸味剂可以改善布丁的口感，用香草精、柠檬精等食用香精可让布丁更有各种诱人的味道和颜色……食品添加剂就像魔术师一样，把布丁变得既可口又便宜。