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分类号
杂志ISSN号
三叶海棠饮料生产工艺研究
作者姓名:
赵良忠 段林东
摘 要:
研究了三叶海棠饮料生产的工艺流程及主要工艺参数,提出了β-CD辅助抽提法和用生物活性蛋白防止茶饮料冷后浑的新技术。
关 键 词:
三叶海棠 饮料 β-CD 生物活性蛋白 冷后浑 茶
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