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有人说carnival这个词是从拉丁文的两个词carne和vale而来,这两个词的意思是“再见吧,肉!”还有人说它是由古意大利语的carne和levare(拿走)组成。所谓把肉拿走,是指守斋期内不可吃肉。而carnival指的是守斋期到来之前的半星期或一星期的狂欢时节。