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软黄金白肉蜗牛

摘要：	本刊今年第二期封面刊出白肉蜗牛的照片之后,收到许多读者来信,询问白肉蜗牛的引种、养殖、用途、销售等问题。本期登载的冯胜彦副教授的文章将为读者解答这些问题。蜗牛是欧美餐桌上的高级食品,法国一年消费蜗牛十万吨,欧洲共同市场每年消费量在九万吨以上,大部分依靠从台湾和东欧进口。我国近年来也有二十
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