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| 幼儿营养与脑健康 | |
| 作者姓名： | 万钫 |
| 摘 要： | ２０世纪末脑科学研究的冲刺即将进入２０世纪９０年代时，发达国家发起了脑科学研究的高潮。美国当时的总统布什宣布，自１９９０年１月１日起，以后的１０年为“脑的十年”，并提出“保护脑”的口号。日本则提出了“理解脑、保护脑、创造脑”的口号，并加大脑科学研究的投资。 幼儿营养与脑健康 在有关脑健康的研究中，“营养与脑健康的关系”是其重要分支。有关这方面的研究涉及的学科领域很广。有的从分子生物学的角度研究营养与神经递质之间的关系；有的从细胞的角度、器官的角度，阐明营养与脑生长发育的关系；有的从生理功能的角度研… |
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