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| 冰淇淋生产中的复合添加剂及复配技术 | |
| 引用本文： | 兰继业,靳宝红.冰淇淋生产中的复合添加剂及复配技术[J].内蒙古科技与经济,2002(8). |
| 作者姓名： | 兰继业 靳宝红 |
| 作者单位： | 伊利冷饮事业部技术中心 伊利冷饮事业部技术中心 内蒙古呼和浩特 内蒙古呼和浩特 |
| 摘 要： | 本文主要研究冰淇淋生产中复合稳定剂及乳化剂的复配技术 |
| 关 键 词： | 稳定剂 乳化剂 复配技术 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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