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| 海南三亚回族餐饮业特色调查与研究 | |
| 引用本文： | 陈小玲.海南三亚回族餐饮业特色调查与研究[J].华章,2012(5). |
| 作者姓名： | 陈小玲 |
| 作者单位： | 海南师范大学初等教育学院,海南海口,571158 |
| 摘 要： | 本文介绍了三亚回族人的一些政治、经济、文化情况,重点关注了回族餐饮业产生的背景和它远近驰名的原因,特别对其招牌菜“鲜鱼汤”和揭开鲜鱼汤的制作过程,营养价值,还有它带来的经济效益是如何让回族人摆脱困境,走向富裕的.同时还对其发展也提出了一些建议,为回族饭店的未来提供了一些参考. |
| 关 键 词： | 三亚回族餐饮 旅游 鲜鱼汤 |
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