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| 大厨炒锅 | |
| 引用本文： | 余文锋.大厨炒锅[J].科学启蒙,2004(3). |
| 作者姓名： | 余文锋 |
| 作者单位： | 江苏省姜堰市淤溪中学 |
| 摘 要： | 一天。我帮妈妈熬猪油。我把肥肉放到铁锅里,把火开到最大,心想这下肯定能熬出很多猪油。可不一会儿,肥肉就糊了,油还没有出多少。妈妈告诉我,熬猪油要用小火慢慢加热才能出很多油。哦,原来火候这么重要啊!我突发奇想:如果把炒菜用的铁锅配以一个气控阀门来控制出气量从而控制火的大小,并把著名的厨师做各种家常菜时的用火量数据编入一个数据模块,外接一个电子菜谱,如果想吃蕃茄炒蛋就在电子菜谱 |
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