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| 醋乡话醋 | |
| 引用本文： | 葛健民.醋乡话醋[J].中学课程辅导(初二版),2005(2):4-4. |
| 作者姓名： | 葛健民 |
| 作者单位： | 江苏 |
| 摘 要： | 山西人和醋有着深厚友情。山西做醋的历史大约有3000年之久。北魏贾思勰在其名著《齐民要术》中总结的22种制醋法,有人考证认为就是山西人的酿造法。其中"作米醋法"便是"山西老陈醋"的酿制方法。到了清初顺治年间,介休出了一位"醋仙",名叫王来福,他在清徐城关开办了一个 |
| 关 键 词： | 山西老陈醋 贾思勰 《齐民要术》 米醋 北魏 友情 清初 顺治年间 考证 名著 |
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