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| 21世纪的若干预测 | |
| 作者姓名： | 欧阳军 张春莲 |
| 摘 要： | 21世纪的科学食谱国际营养专家推荐的21世纪健康饮食：三块大排三个蛋营养专家认为，脂肪的总摄入量应该在摄人热量总值的25％以下。脂肪包括饱和脂肪与胆固醇。饱和脂肪主要存于肉类、黄油。奶油和其他动物食品中，专家们建议应把其控制在热量总值的7孙以内。按此标准，85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自鸡蛋和虾，专家建议，将每天的胆固醇摄入量限制在300毫克以内，比一个鸡蛋黄含量稍多些，每周不要超过3个鸡蛋黄一周吃鱼两顿半脂肪酸存在于鱼类油脂中，它可以减少心脏病发作，防止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次… |
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