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| 为什么用铁锅烧的水泡茶,茶水会变黑? | |
| 引用本文： | 李宗正.为什么用铁锅烧的水泡茶,茶水会变黑?[J].科学大众,1966(2). |
| 作者姓名： | 李宗正 |
| 摘 要： | 用铁鍋烧水,水与鍋壁接触使水中含有铁质(即可溶性的铁离子),用这种水去泡茶,茶叶中所含的单宁物质与铁作用就生成黑色的单宁酸铁,所以茶水会变黑。单宁与铁变黑的事例很多,例如:化学 |
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