社科文摘

古人吃什么饭唐代的青精饭是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸煮而成的饭食。南烛树又称乌饭树,人食其树叶汁能强筋益颜。唐代还有一种团油饭,用鱼、虾、鹅肉、牛羊肉、粉糍(糯米粉)、姜桂、豉、盐等料合制,是一种美味的什锦饭。宋人讲究饭食的清雅,他们用各种花卉、果实和大米同煮,如蠕桃饭、荷叶饭等。清代浙江湖州一带人们爱吃蒸谷饭和焰谷饭,一种熏蒸过后的大米所煮成的饭。这种米饭人体易于消化吸收,上等的可作贡米。