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| 豆饼蛋白的提取方法 | |
| 摘 要： | 1、粉碎溶解。先将黄豆饼用粉碎机粉碎成粉,放入耐碱锅中,再加入0.8—1％的火碱溶液,边加入边搅拌,加热3小时,保持温度在48—50℃之间,使饼粉中的蛋白全部溶解在碱溶液中。2、趁热过滤。将加温料用稀细纱布趁热连续过滤2—3遍,将溶解的蛋白滤净。待滤温降至30—35℃时,除去表面碱不溶性薄膜,再按滤液体积计算加入1/8的盐酸,边加入边 |
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