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| 螺旋藻的营养价值及开发利用前景 | |
| 作者姓名： | 康情 李唯 |
| 作者单位： | 内江市科技情报研究所(康情)，内江市科技情报研究所(李唯) |
| 摘 要： | 随着世界范围内的土地有效资源日渐减少,人口的急骤增加,以及人类对食品的营养要求的不断提高,全球性的蛋白质资源不足已成为一个十分严重的问题。据报导,世界人口所需的蛋白质有40％左右无法解决,仅靠传统的农业、畜牧业、渔业是无法从根本上解决蛋白质需求严重不足的问题。因而寻求一种蛋白质新的来源便成了当今人类所共同面临而需急待解决的问题。螺旋藻作为一种新型蛋白资源,近几十年来引起了国内外生物学家、营养学家、医学家和政府有关部门的 |
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