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| 黄粒米霉菌污染分析 | |
| 引用本文： | 周凤英,张俊.黄粒米霉菌污染分析[J].黑龙江科技信息,2008(15):42. |
| 作者姓名： | 周凤英 张俊 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江粮食职业学院,黑龙江哈尔滨,150080 2. 七台河市粮油卫生检验监测站,黑龙江七台河,154600 |
| 摘 要： | 通过对不同环境条件下形成的黄粒米的霉菌分析，结果表明，沤黄谷的霉菌带有田间微生物区系特点，储藏期间发热的陈稻其霉菌霉菌污染以青霉和曲霉等储藏真菌为主。尤其以青霉检出率较高，从食品安全考虑应予以注意。 |
| 关 键 词： | 黄粒米 霉菌污染 菌量 菌相 |
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