鱼油和大豆制品可降低死亡率 |
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引用本文: | 方留民.鱼油和大豆制品可降低死亡率[J].健身科学,2003(4). |
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作者姓名: | 方留民 |
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摘 要: | 日本科学家最近研究发现,富含鱼油和大豆制品的食物对人体健康有益,不管是男性还是女性,多吃豆制品后受试者死于各种病因的可能性都会降至最低。鱼油中富含有Ω-3脂肪酸,它与女性死亡率的降低有密切关系,但在男性中不存在这种情况。发表在最近一期出版的《美国流行病学杂志》上的这份研究报告指出,日本人的饮食结构中富含有鱼类和大豆,而日本恰恰也是世界上预期寿命最长的国家。多项研究已经证实,豆制品中含有植物雌激素,它可抑制某些类型肿瘤的发生,能降低心脏病的发病危险。鱼油则能够降低人体中的炎症水平,降低血栓形成,改…
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