|
|||||
|
|
| 一日三餐 | |
| 引用本文： | 冷念劬.一日三餐[J].语文教学与研究,2005(22). |
| 作者姓名： | 冷念劬 |
| 作者单位： | 云南永胜县梁官中学 |
| 摘 要： | 俗话说:“丽江粑粑鹤庆酒,永胜油茶家家有。”永胜油茶又数三川油茶最好,最典型。我们三川人的早餐必须有油茶,喝油茶,吃饵块粑粑,饭团子,特别爽口,特别有风味。所以,我们这里早上遇到人,第一句就问“茶吃了没有?”意思是早饭吃了没有。说到油茶,那可讲究了。它要用专门的油茶罐,放一坨化油,一把米,在炭火上慢慢烤,待米烤得金黄了,再装上茶叶迅速搅拌,等茶叶泡起来,才沏上开水煮。头道茶像琥珀色,味道清香幽苦,那是要让老人先喝的,老人有茶瘾。我最爱罐底茶,因为油茶是越撇越稠,越撇越香的。头道茶撇了之后,就放进舂好的麻子,有的人家还把花… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |