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| 用微波炉提取茶叶中咖啡因实验介绍 | |
| 引用本文： | 单淞亭,朱子丰,凌珲,陈凯.用微波炉提取茶叶中咖啡因实验介绍[J].中国教育技术装备,2009(6). |
| 作者姓名： | 单淞亭 朱子丰 凌珲 陈凯 |
| 作者单位： | 南京晓庄学院化学系,南京,211171 |
| 基金项目： | 江苏省大学生实践创新训练计划项目，中国化学会化学教育委员会基础教育重点课题 |
| 摘 要： | 微波技术在化学过程中的功效愈来愈引起人们的关注，并已用于化学中更多的领域。微波萃取的原理就是利用不同结构物质吸收微波能力的差异，使基体物中的目标组分被选择性加热，物料内部温度上升，增大目标组分的溶解度；加速目标组分向萃取溶剂界面扩散，缩短目标组分的分子由物料内部扩散到萃取溶剂界面的时间而使萃取速率提高。 |
| 关 键 词： | 微波炉 咖啡因 实验 茶叶 提取 化学过程 界面扩散 萃取溶剂 |
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