“油脂皂化反应制取肥皂”项目式教学

<正>一、项目主题分析“油脂的皂化反应”是高中有机化学的一个重要反应类型,是油脂在碱性条件下的水解反应,学生如果真正理解了皂化反应,对学习酯化反应和酯的水解反应有很好的帮助。但是由于硬脂酸甘油酯的化学式复杂,学生记忆理解有一定的困难,所以教师在教学中采用项目式教学的方式,在实验的基础上,通过观察、分析、比较、抽象、概括、归纳等科学方法,