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| 铁（Ⅱ）—邻菲罗啉—桑色素体系分光光度法测定果世蔬中的维生素C | |
| 引用本文： | 解文秀,马玉翔.铁（Ⅱ）—邻菲罗啉—桑色素体系分光光度法测定果世蔬中的维生素C[J].山东教育学院学报,2002,17(4):47-48. |
| 作者姓名： | 解文秀 马玉翔 |
| 作者单位： | 济南大学化学与环境工程学院，山东济南250002 |
| 摘 要： | 本基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ）－邻菲罗啉还原，还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ）－邻菲罗啉－桑色素缔合体系，建立了测定维生素C的新方法，用于果蔬中维生素C含量的测定，取得较好结果。 |
| 关 键 词： | 测定 果蔬 维生素C 分光光度法 铁（Ⅱ）－邻菲罗啉－桑色素缔合物 含量 |
| 文章编号： | 1008-2816(2002)04-0047-02 |
| 修稿时间： | 2002年4月27日 |
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