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| 让酶去撞撞奶 | |
| 引用本文： | 王泽斌.让酶去撞撞奶[J].初中生学习(中考新概念),2014(4). |
| 作者姓名： | 王泽斌 |
| 摘 要： | 正"酵素"这个词很流行,但它不是一个规范的中文词汇。这个说法被小资们引进国门之前,中文里就有了规范的用语——酶。从化学结构上说,酶是一种蛋白质,跟一般蛋白质不同的是,它具有活性——这个活性是指,它可以促使特定的化学反应发生。因为人体中的各种生化反应都需要酶的参与。比如脂肪的燃烧,就需要脂肪酶,而这也就成了"酵素减肥"的理论基础。比如时尚女性中极具号召力的"清 |
| 关 键 词： | 蛋白质 菠萝蛋白酶 多酚氧化酶 生化反应 化学结构 脂肪酶 活性 化学反应 理论基础 酵素 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |