豆腐加鱼头提高钙吸收

豆腐虽富含钙质，但若单食之，人体对钙的吸收利用率颇低。若把豆腐与含维生素D高的食物同煮，可使人体对钙的吸收率增高。鱼头烧豆腐，不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学，可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。