| 黄山别茶功能性成分测定及功效关系分析 |
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| 引用本文： | 杨永梅. 黄山别茶功能性成分测定及功效关系分析[J]. 鞍山师范学院学报, 2017, 19(4). DOI: 10.3969/j.issn.1008-2441.2017.04.011 |
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| 作者姓名： | 杨永梅 |
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| 作者单位： | 黄山学院化学化工学院,安徽黄山,245041 |
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| 基金项目： | 黄山学院教学研究项目，安徽省教育厅自然科学基金，安徽省教育厅2017年度高校优秀青年骨干人才国内外访学研修项目 |
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| 摘 要： | 选取安徽省歙县6个品牌绿茶茶样,另随机选取3个黄山地区某知名品牌绿茶样品,检测茶叶样品中氨基酸含量、咖啡碱、糖类等人体有益成分的含量,对比分析黄山不同产地及品牌茶叶中有益成分的差异性,以及同一品牌不同等级茶叶样品的成分,以期能够在产地真伪鉴别及品质控制等方面提供参考.每个样品平行测定3次,取平均值.结果表明:璜田乡毛峰氨基酸总量最高,为39.6 mg/g;云谷大方儿茶素总量最高,为203.473 ppm;徽谷高山样品中糖类总量为847.07 ng/μL.
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| 关 键 词： | 茶叶 功能成分 含量 分析 |
Studied on functional components and efficacy relationship of genuine ted in Huangshan |
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| YANG Yongmei. Studied on functional components and efficacy relationship of genuine ted in Huangshan[J]. Journal of Anshan Teachers College, 2017, 19(4). DOI: 10.3969/j.issn.1008-2441.2017.04.011 |
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| Authors: | YANG Yongmei |
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