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| 家庭酸牛奶的制备 | |
| 引用本文： | 杨勇,解志存.家庭酸牛奶的制备[J].中学生物教学,2000(3). |
| 作者姓名： | 杨勇 解志存 |
| 作者单位： | 甘肃省永登一中高一(7)班!730300(杨勇)，甘肃省永登一中高一!指导教师(解志存) |
| 摘 要： | 牛奶是营养价值很高的饮品,其主要成分是水、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。牛奶经过乳酸菌发酵后即成为酸牛奶。酸牛奶含有乳糖转化生成的乳酸,具有抑制人体肠道有害物质、降低胆固醇、肝脏解毒等保健作用。经过人工控制、调制后的酸牛奶从口感、香气、组织状态等方面更能适合人们的口味,很受消费者的喜爱。特别是在炎热的夏日饮用后,既解饥又解渴,让人产生短时心旷神怡的感觉。下面的方法很适合家庭制作酸牛奶。1材料用具(1)鲜牛奶,市售酸奶。(2)洁净的奶瓶或玻璃瓶若干。(3)盛水器皿(如盆子)。(4)冰箱。2制备方法(1)装瓶。取市售袋装… |
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