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| 皂化反应的实验改进 | |
| 作者单位： | ;1.山东省青岛市第二中学;2.山东省青岛市第五十八中学 |
| 摘 要： | <正>一、实验设计1.实验目的。(1)理解皂化反应的原理。(2)熟练掌握皂化反应的操作步骤。2.实验原理。油脂在碱性条件下水解,生成甘油和高级脂肪酸钠盐,而高级脂肪酸钠盐就是肥皂的主要成分。生成的高级脂肪酸钠盐在溶液中电离生成钠离子和硬脂酸根离子,硬脂酸根离子由两部分组成,一部分是极性的羧基,它易溶于水,是亲水基团;另一部分是非极性的烃基, |
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