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| 给食品生产线装上"人造舌头" | |
| 作者姓名： | 陈福民 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 烹调菜肴讲究色、香、味,食品生产工艺更离不开“味”。一个典型的事例就是葡萄酒的生产,最后把关检验的是“品酒师”。味道是不是对路,要不要添加调味 |
| 关 键 词： | 食品生产线 味觉传感器 电化学反应 科普教育 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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