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| 坚果类食物——富含植物营养素的珍果 | |
| 引用本文： | 刘娜.坚果类食物——富含植物营养素的珍果[J].启蒙(3-7岁),2012(9):23. |
| 作者姓名： | 刘娜 |
| 摘 要： | 坚果类食物中富含多种营养素和矿物质,也是小儿生长发育中不可缺少的食物。由于坚果的果粒水分少、较硬、个小,对于小儿存在啃嚼困难和易呛入气管的危险,所以食用时应注意特殊加工。⒈坚果类食物的营养特性(1)坚果类食物分为油脂类坚果和淀粉类坚果,前者包括有核桃、榛子、杏仁、松 |
| 关 键 词： | 坚果类 食物 小儿生长发育 油脂类 营养特性 矿物质含量 植物营养素 淀粉 特殊加工 食用 |
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