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| 羊年吃鱼，格外鲜！——鉴别鱼鲜5招 | |
| 引用本文： | 邢湘臣.羊年吃鱼，格外鲜！——鉴别鱼鲜5招[J].中国钓鱼,2003(2):34-34. |
| 作者姓名： | 邢湘臣 |
| 作者单位： | 上海 |
| 摘 要： | 一般来讲，鉴别鱼的鲜度，主要是看鳞、鳃、眼睛、肛门等部位是否新鲜，其诀窍有五： |
| 关 键 词： | 鱼 鲜度 鉴别 诀窍 鱼烹调 |
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