从综合素质教育入手 搞好中职教学改革——食品工艺专业教学摭谈

中等专业学校的培养目标是直接为社会经济发展培养第一线的技术工人和初级技术管理人才。随着现代企业的发展,各个就业岗位对人才的需求有着严格的要求,中等专业学校的培养目标必须要围绕现代企业对人才需求的状况作出与时俱进的调整,以及时为现代经济建设提供充足的一专多能的综合型人才。这就要求每一位任课教师必须从综合素质教育入手,教好每一门课。基于这样的认识,笔者根据食品工艺专业的特点,在教学实践中开展了《食用植物学》、《食用动物学》的教学改革,并取得了一定成效。下面笔者就谈一谈在教改实践中的几点体会和做法。