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| 薄层层析技术快速定性检测食用油品中的胆固醇 | |
| 引用本文： | 童淑芬,熊豫麟,贺铭.薄层层析技术快速定性检测食用油品中的胆固醇[J].环球赛鸽科技,2015(2). |
| 作者姓名： | 童淑芬 熊豫麟 贺铭 |
| 作者单位： | 1. 昆明医科大学基础医学院实验教学中心细胞与分子生物学实验室,云南昆明,650500 2. 昆明医科大学图书馆,云南昆明,650500 |
| 摘 要： | 提出了用薄层层析技术快速测定胆固醇含量鉴定地沟油的方法.实验结果表明,当标准胆固醇含量大于1 μg时,可以明显观察到胆固醇染色点,且油品胆固醇含量随地沟油含量的增加而成线性增加,市售合格的食用植物油均未检测出胆固醇.据此实验结果特征,可作为判断食用植物油是否掺混地沟油的依据. |
| 关 键 词： | 地沟油 植物油 胆固醇 薄层层析 |
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