酒店服务技能大赛改革探讨

近年来,高职院校职业技能大赛如火如荼地开展着,在"竞赛热""夺金热"的背后,流淌着不协调的音符。本文通过对酒店服务技能大赛形式、赛项内容、评分标准进行优劣势分析,提出改革大赛模式,让学生更大程度地展现职业技能,让专业指导教师从繁重的备赛中解放出来,让大赛回归为教学服务,让更多的学生受益,使更多的大赛作品贴近实际、接地气。文中提出改革大赛模式可规避大赛负面影响,引导大赛作品向经济低碳、效益方向发展,使大赛可持续地发展。