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| 马铃薯全粉在奶茶中的应用研究 | |
| 作者姓名： | 伊力特 黄艳萍 王瑞英 |
| 作者单位： | 内蒙古奈伦集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010018 |
| 摘 要： | 采用单因素实验和正交实验,确定了薯蓉奶茶的主要原料马铃薯全粉、红茶粉、复合稳定剂三者的最佳比例:8∶6∶5,从而使其速溶奶茶的营养和口感更加适合大众的饮用。 |
| 关 键 词： | 马铃薯全粉 速溶奶茶 复合稳定剂 红茶粉 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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