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| 婴幼儿卫生保健讲话 第三讲 婴幼儿营养 | |
| 作者姓名： | 韦美翔 |
| 作者单位： | 南京市儿童保健所 |
| 摘 要： | 三、幼儿膳食一周岁以上的幼儿,由于乳牙逐渐出齐,具有了咀嚼食物的能力,消化机能也逐渐发育完善,所以饮食的种类及份量应逐渐增多。(一)幼儿食物配制的原则1.一岁以后幼儿的食物应由乳类改变为粮食、蔬菜、鱼、肉、蛋等混合食物。食品的品种、数量、烹调制作方法应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。2.有一定数量的鱼、肉、蛋、肝等含动物蛋白质较多的食物及豆制品,以增加蛋白质的供应。3.保证一定数量的蔬菜和水果,以供应维生素和无机盐。4.配备乳类或以大豆为主要原料的代乳粉,补 |
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