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| 贮藏条件和时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响 | |
| 引用本文： | 肖安庆,吴宇.贮藏条件和时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响[J].中学生物学,2011,27(9):37-40. |
| 作者姓名： | 肖安庆 吴宇 |
| 作者单位： | 江西省赣州市龙南中学 江西赣州 341700 |
| 摘 要： | 亚硝酸盐摄入过多会对人体健康产生危害。本课题选择采用盐酸萘乙二胺分光光度法,以研究不同贮藏条件和不同贮藏时间对蔬菜中亚硝酸盐含量影响,以期为减少亚硝酸盐对人体的危害提供依据,以指导人们合理安全食用蔬菜。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 贮存条件 贮存时间 |
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