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| 蛋白质的电荷性及有关应用 | |
| 引用本文： | 邓小红.蛋白质的电荷性及有关应用[J].化学教学,1995(7). |
| 作者姓名： | 邓小红 |
| 作者单位： | 上海市公共卫生学校 |
| 摘 要： | 蛋白质的电荷性及有关应用上海市公共卫生学校（２００４３４）邓小红众所周知，蛋白质是生命活动的主要物质基础，而组成蛋白质的基本成分是氨基酸．蛋白质的电荷性主要由氨基酸所决定．如果用ＮＨ２代表蛋白质分子，则ｐ”Ｃｏｏ－“ＮＨ３代表蛋白质的两性离子。当蛋白... |
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