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| 毛细管电泳安培检测法测定食品中的抗氧化剂 | |
| 引用本文： | 王超海.毛细管电泳安培检测法测定食品中的抗氧化剂[J].科技风,2011(22). |
| 作者姓名： | 王超海 |
| 作者单位： | 黑龙江省有色金属地质勘查七0七队,黑龙江绥化,152000 |
| 摘 要： | 本文应用毛细管电泳安培检测法测定食品中的BHA和PG,研究了检测电位、分离电压和缓冲溶液等影响分离及检测的主要因素,并使用自制的新型微盘阵列电极,成功运用于多种商业食品中抗氧化剂的检测. |
| 关 键 词： | 毛细管电泳 安培检测 抗氧化剂 |
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