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| 拿什么拯救我们的食物 | |
| 引用本文： | 云无心.拿什么拯救我们的食物[J].中学科技,2009(12):2-5. |
| 作者姓名： | 云无心 |
| 摘 要： | 民以食为天。食物的重要性不言而喻。人们总喜欢赫鲜的食物。但由于无法做到现产现吃，从食物生产到消费之间，总是有一段时间，短则几天，长则几年。在这一期间，食物并不会安静地等待，不经意问它已变得面目仝非。自然而然，食品保存也就成为人类历史上最悠久的技带之一。从最古老的干燥、腌渍到如今的辐照、灭菌。食品保存经历了长久的变革，人们希望通过恰当的手段在尽可畿长久的时间范围内保持食物的风味和营养。 |
| 关 键 词： | 食物生产 食品保存 人类历史 时间 辐照 腌渍 风味 |
How to save our food |
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