葡萄洗净的烦恼——探究“葡萄酒制作”的教学设计

<正>最近,同办公室几个同事在制作葡萄酒,大体方法如下:把冲洗过的葡萄晾干后,捏碎放入一个干净的容器中,按5:1的比例加入冰糖放置在室温下,十几天后捞出皮和籽继续发酵两个月左右,就可酿制出纯美的葡萄酒。我很快学会并试验成功。在学习"生物技术"这部分内容时,我设计了一节探究课,既教会了学生酿酒的方法,又培养了学生热爱生活、探索问题的热情,收到了很好的效果。下面我把我的设计思路做以简单介绍。