怎样吃最健康？

1992年，美国农业部发布了“饮食指南金字塔”，建议人们避免脂肪的摄取，多吃富含碳水化合物的食物，例如面包、谷类、米与面食。其目标在于降低饱和脂肪的摄取，因为它会提高胆固醇的量。营养学家目前已提出新的饮食“金字塔”，鼓励人们食用有益健康的脂肪与全谷类食物，避免精制过的碳水化合物、奶油及红肉。