舌尖上的春天

春回大地,万物复苏,又是一年春意盎然时,也是大饱口福时。基本上天气一回暖,菜场里就可以看到香椿的影子了。把嫩嫩的香椿买回家,洗净后先在开水里焯一下,这样香气才能被完全激发出来。然后可以将一根根完整的香椿裹上鸡蛋面糊炸“香椿鱼”,也可以切碎用来炒鸡蛋、拌豆腐,哪怕只是用盐腌一下拌白面条儿,都别有一番风味。