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| Fe^3＋、Fe^2＋离子对叶绿素的稳定性影响研究 | |
| 作者姓名： | 杨挺 王雪 |
| 作者单位： | 贵阳学院化学与材料科学系,贵阳,550005 |
| 摘 要： | 叶绿素铁钠盐与叶绿素亚铁钠盐在生产制备中易受皂化溶液的PH值、温度、时间,铁代处理时间,离子浓度等的影响.因此,我们对皂化和铁代条件进行筛选并对色素的稳定性进行了研究.结果表明,用5%NaOH溶液,在60℃加热60min皂化完全,Fe3+离子在酸化PH为3.0,铁代温度为60℃,铁代时间为60min,Fe3+离子浓度为0.4moVL时铁代最完全.Fe2+离子在酸化PH为4.0,铁代温度为40℃,铁代时间为40min,Fe2+离子浓度为0.5mol.L时铁代最完全.所得叶绿素铁钠盐与叶绿素亚铁钠盐在PH值为3～6时稳定性较好,对室内光、热稳定性好. |
| 关 键 词： | 叶绿素 叶绿素铁钠盐 叶绿素亚铁钠盐 稳定性 |
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