食物中维生素E含量的快速荧光测定

本文用正交试验方法探讨了粮食、食品、饲料、蔬菜、水果等食物中维生素E荧光测定过程中的各种条件,用0.1M盐酸—乙醇混合溶液代替常规的有机溶剂如乙醚或石油醚(30—60℃)进行样品处理,且用分析纯的石油醚(30—60℃)代替常用的乙烷作萃取剂,在λ_(ex)295nm/λ_(eM)340nm处测定维生素E。经多次试验,结果满意,测定食物中维生素E的相对偏差为2.0—5.0％,维生素E的平均回收率为99.2％。