脱水蔬菜加工新技术

脱水蔬菜加工新技术脱水蔬菜是新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，使其含水量下降，而原有色泽和营养成份基本保持不变，易于贮存和运输，又能有效调节蔬菜生产淡季的一种新技术。具体操作如下：（一）原料选则。作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质，如豇豆、番茄、青辣椒、...