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| 由“问题奶粉”事件认识“蛋白精”——三聚氰胺 | |
| 引用本文： | 方洁.由“问题奶粉”事件认识“蛋白精”——三聚氰胺[J].科学大众,2009(1). |
| 作者姓名： | 方洁 |
| 作者单位： | 西北师范大学教育学院; |
| 摘 要： | 美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法以及用途等方面对它作一介绍。 |
| 关 键 词： | 三聚氰胺 假蛋白原理 毒性 检测 |
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