鸡迎锦绣春 瓷器上的“鸡”

正鸡为家禽,是亿万年生物进化的产物。中华龙鸟被认为是鸟类的真正鼻祖,是由恐龙类动物向鸟类动物进化的过渡形态。家禽鸡是鸟属,它的本源是原鸡。远古先人由捕猎到饲养,将野生鸡驯化为家鸡,经过了漫长的岁月。《周礼·夏官》中有"其畜宜鸡狗,其谷宜稻麦"的记载;而在殷墟的发掘中,亦有大量的鸡骨化石出土,显示鸡在当时已是常馔。