季节与五味

冬日:清淡添苦冬日里,天气寒冷,人体生命活动及代谢都大大下降,很少出汗,水为其代表.因为水气集聚在体内,如果再多食用盐分,会造成人体内盐分浓度过高,对肾不利,甚至会引发高血压等疾病.按五行理论推理饮食是"清淡添苦",清淡是少吃盐,饮食偏向清淡,如食用些白菜、萝卜有很多益处,这也应了"冬吃萝卜"的民间说法.而吃一点苦的食物,可泻火存阴,就是中医所说的"坚阴",尤其是随着气候变暖,通过饮食清除体内的余火,有利于减少春天瘟疫的发生.按五行学说得出秋冬的饮食方法,与中医"秋冬养阴"的理论一致,有助于提高人抵抗力,并减少冬春季节疫病的发生.